番茄和西红柿是一个品种吗？

番茄（Solanum lycopersicum）

别名 臭柿、西番柿、西红柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子

西红柿如何选择

番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。

吃西红柿一定六个禁忌:

（1）不宜和黄瓜同时食用。

（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。

（3）空腹时不宜食用。

（4）不宜食用未成熟的番茄。

（5）不宜长久加热烹制后食用。

（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。