求几种做土豆的方法，仔细点！！

土豆泥制作方法（KFC土豆泥做法详解）

原料： 土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤），低筋面粉

制作流程：

1. 将土豆切碎后蒸软，待凉后磨成泥状。 (把蒸熟的土豆放保鲜袋中，用赶面帐赶下很好弄滴)

2. 锅内入黄油，下土豆泥和牛奶，盐，翻炒至浓稠。

3. 将炒好的土豆泥放入容器中备用。

4. 锅内下黄油，低筋面粉少许，牛奶少许，高汤，胡椒，盐等，煮开后收汁成糊状，浇到土豆泥上即可。

可乐土豆饼制作方法

原料：

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯

辅料：

盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

做法：

1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

咖喱土豆

【原料】

土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。

【制作过程】

1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；

3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。

豆红烧肉

今天偶然看见有小土豆卖，这是我最爱的土豆了，心里唱着，我爱小土豆，我就是爱小土豆……，边哼边去卖肉的柜里找了条五花肉，回家，烧土豆去……

材料：五花肉约400克（每次都忘了看盒上注明的具体重量了），小土豆800克

调料：生姜，辣椒段，桂皮，草果，香叶，小茴，八角，酱油，盐，鸡精，白糖

做法：先把五花肉洗净，切成方块，当然大小按你自己的喜好了，土豆洗净去皮，香料用煲鱼纱袋装好

炒锅放油五成热下白糖适量炒焦糖，（以前我没炒过，因为做红焖猪蹄，大伙说我做的不红，所以这次决定炒糖）。

糖炒至变褐色时，把肉块倒入翻炒，让肉的表面都能上色。

加入足够的清水，再把香料包放入，生姜拍破放入，加适量酱油，少许盐，用中小火把肉烧至能用筷子轻松插入。

这时再把土豆倒入内，再加入适量盐，烧至土豆软烂，放少许鸡精调味起锅 主料：土豆500克。

辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

特点：软烂酥香，营养丰富

最简单的方法``

红烧土豆

1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。

2。将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。

3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝。开吃了！

红烧土豆

大土豆一个，或者小土豆两个，白萝卜（用量相当于土豆的一半），菜辣椒1-2个，葱，蒜，老抽，五香粉，花椒粉

1，土豆切块（1.5立方厘米左右），白萝卜切块（与土豆块大小相似），菜辣椒切滚刀（或用手拜开也可）。

2，油至7。8成热，葱花和蒜瓣呛锅，加入土豆，，翻炒，加入老抽，翻炒，土豆上色均匀了，加入白萝卜，菜辣椒，翻炒，然后加入开水，基本淹住所有菜为益

3。加入五香粉，花椒粉，加盖，用中小火钝10钟以上，揭开锅盖，加入足够的盐，开大火，当汤汁剩下一半是出锅既可。

好了，装盘了，上桌了，不等了，开吃了